Thumbprints for us big guys – Dorie às Sextas

   É com grande satisfação que publico pela primeira vez no meu blogue uma receita do desafio “Dorie ás Sextas”… receitas de Dorie Greenspan. Aproveito para agradecer por me terem acolhido neste grupo cheio de cozinheiras fantásticas!

   Beijinhos e um óptimo fim-de-semana para todas!

Ingredientes:
- 1+3/4 chávena de avelãs trituradas
- 1+3/4 chávena de farinha de trigo
- 200gr de margarina à temperatura ambiente (a receita diz sem sal, mas eu usei com)
- 1/2 chávena de açúcar
- 1+1/2 colher de chá de extracto de baunilha (a receita diz que a 1/2 é de extracto de amêndoa mas eu não tinha)
- açúcar em pó q.b.
- 1 chávena de geleia de framboesa ou a gosto

Preparação:

   Triture as avelãs num processador e reserve. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

   Com o auxilio de uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar cerca de 4min na velocidade média, até obter um creme fofo. Adicione o extracto, bata um pouco e diminua a velocidade para em seguida adicionar a farinha e as avelãs trituradas, nesta fase bata somente o necessário para ficar tudo incorporado.

   Retire com uma colher de chá  pequenas quantidades de massa e molde bolas com as palmas das mãos. Coloque num tabuleiro de ir ao forno e com tapete de silicone, as bolas deixando entre elas 2cm. Faça um buraco no centro das bolachas com o cabo de uma colher de pau, tendo o cuidado de não as furar totalmente.

   Leve ao forno entre 15 a 18min. Retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro por 2min. Findo o tempo coloque a arrefecer em cima de uma grelha. Já frias polvilham-se com açúcar em pó e coloca-se nos buracos geleia a gosto, eu usei geleia de limão e canela.