segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Primeiro selo :)

Quero agradecer a todas as pessoas que têm passado pela minha cozinha e me têm motivado nesta aventura (muito recente) de blogger :)

Um obrigado especial para a Viciante do blog http://asementasladecasa.blogspot.com/ que me deu este lindo selinho...

Bjinhos

sábado, 29 de janeiro de 2011

Batatas recheadas

Ingredientes:
- 500gr de carne picada de vaca
- 500gr de carne picada de porco
- 12 batatas grandes
- vinho branco q.b.
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- salsa fresca q.b.
- piri-piri q.b.
- pimenta branca q.b.
- polpa de tomate q.b.
- azeite q.b.
- 1 folha de louro

Preparação:
   Faz-se o refogado com o azeite, a cebola, os alhos picados e o louro, quando estiver a cebola transparente adiciona-se a polpa de tomate e um bocadinho de vinho branco, deixa-se apurar. Adiciona-se a carne picada, mais vinho branco e tempera-se com o sal, o piri-piri, a pimenta branca, a salsa fresca e deixa-se cozer até ficar "seco".
   Com o auxílio de um utensílio próprio fazem-se as cavidades nas batatas e recheiam-se com o picado.
   Vai ao forno pré-aquecido a 220 ºC num tabuleiro somente com um bocadinho de vinho branco no fundo cerca 45 min. (Convém virar as batatas e ir verificando, claro que depende muito do tamanho das batatas).
   Serve-se com salada.


Nota:   Caso aprecie com molho, também poderá preparar o molho a seu gosto e colocar no tabuleiro.



sexta-feira, 28 de janeiro de 2011

Croissant de chocolate

Ingredientes:
- 1 embalagem de massa de croissant ou de massa folhada 
- 1 gema de ovo
- 4 colheres de sopa de leite

Preparação:
   Estende-se a massa numa superfície lisa e corta-se em triângulos. Coloca-se na base um quadrado de chocolate preto de culinária (ou de chocolate branco) e enrola-se, fazendo depois os "biquinhos" laterais.
   Mistura-se bem a gema de ovo com 4 colheres de sopa de leite e pincelam-se os croissant.
   Vão ao forno previamente aquecido a 175 ºC num tabuleiro forrado com papel vegetal cerca de 15min.

   São ideais para um lanche... ou até para o pequeno-almoço. ;)




quinta-feira, 27 de janeiro de 2011

Feijoada de lulas

Ingredientes:
- 1 embalagem de lulas (700gr)
- 1 lata de feijão branco cozido (800gr)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras
- azeite q.b.
- polpa de tomate q.b.
- pimenta branca q.b.
- colorau q.b.
- piri-piri q.b.
- sal q.b.
- salsa fresca q.b.
- 1 folha de louro


Preparação:
   Limpam-se bem as lulas e cortam-se ao meio. Coloca-se o azeite, a cebola e os alhos picados e deixa-se refogar, adiciona-se a polpa de tomate, a cenoura e o louro e deixa-se refogar mais um bocadinho. Adiciona-se água quente e seguidamente as lulas. Tempera-se com o sal, a pimenta branca e o colorau e o piri-piri a gosto. Após levantar fervura fica a cozinhar em lume branco cerca de 20 min. Acrescente o feijão branco cozido e a salsa fresca, se necessário deite também um pouco da água e deixe apurar cerca de 15 min.
   Sirva com arroz branco ou com arroz de cenoura.

Nota: Eu optei por servir com arroz de cenoura, mas vai do gosto de cada um... :)


quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Bolo de chocolate (microondas)

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de chocolate em pó
- 1/2 chávena de óleo

Preparação:
   Num recipiente que possa ir ao microondas misture muito bem todos os ingredientes e leve ao micoondas entre a 8 a 10 min.
   Decore a gosto.

Nota: O meu bolo tem recheio finíssimo de doce de ovos.

Para o recheio utilizei:
- 3 gemas
- 3 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de açúcar

Misturei tudo bem e levei ao lume (brando) mexendo sempre até obter a consistência desejada.

Foi a primeira vez que fiz um bolo no microondas e fiquei agradavelmente surpreendida com o resultado final... saiu um bolo gostoso e bem fofinho.

Arroz de marisco simples

Ingredientes:
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho médio
- 1/2Kg de arroz
- 500gr de ameijoa
- 300gr de mexilhão
- 1 embalagem de delicias do mar
- 500 gr de miolo de camarão graúdo
- camarão q.b.
- azeite q.b.
- colorau q.b.
- piri-piri q.b.
- sal q.b.

Preparação:
   Faz-se o refogado com o azeite, a cebola e o alho (previamente picados), piri-piri e colorau. Deita-se água e deixa-se ferver. Adiciona-se o arroz, o mexilhão e a ameijoa. Quando o arroz estiver meio cozido adicionam-se os camarões, o miolo de camarão e as delicias do mar e deixa-se cozer em lume brando cerca de 5 min.

Esponjosa

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 embalagem de gelatina com sabor

Preparação:
   Fazer a gelatina utilizando as 2 saquetas conforme vem na embalagem, quando estiver pronta e sem retirar do lume, adiciona-se o leite condensado mexendo sempre bem cerca de 5min, colocar num pirex ou forma de plástico e deixar arrefecer.
   Decorar a gosto.

Nota: A da foto foi feita com gelatina de laranja, mas a minha preferida é a de morango ;)


terça-feira, 25 de janeiro de 2011

Mini folhados de salsicha

Ingredientes:
- 2 latas de salsicha
- 1 embalagem de massa folhada
- gema de ovo

Preparação:
   Cortar a massa folhada em pequenos quadrados e enrolar as salsichas neles. Pincelar com gema de ovo.
   Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 min.


Bolo de Laranja e chocolate

Ingredientes:
- 2 laranjas
- 4 ovos
- 200gr de farinha
- 1 colher (de sopa) de fermento
- 220gr de açúcar
- 220gr de manteiga
- 50gr chocolate em pó

Preparação:
   Batem-se 220gr de manteiga, adiciona-se 220gr de açúcar e mexe-se bem. Junta-se raspa de 2 laranjas médias e o sumo de 1, 4 ovos,  50gr de chocolate em pó e batendo sempre vai-se adicionando 200gr de farinha misturada com 1 colher de sopa de fermento.
   Coze em forno moderado (180ºC) durante +- 40 min.


Bolo de Coco

Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 200gr de coco ralado

Preparação:
   Bata as claras em castelo e reserve. Ligue o forno à temperatura de 175ºC. Bata a manteiga com o açúcar e de seguida junte as gemas; bata até obter um creme esbranquiçado.
   Junte o leite condensado e o coco ralado e envolva bem.
   Coza numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha durante 40 minutos.
   Se necessário tape com um papel de alumínio para não escurecer demasiado. Deixe arrefecer antes de desenformar e polvilhe com coco ralado.


Paté de delicias do mar

Ingredientes:
- 1 embalagem de delícias do mar
- 1 lata de atum
- maionese q.b.
- pimenta branca q.b.

Preparação:
   Cortar as delicias do mar em pedaços pequenos; escorrer bem o atum. Misturar todos os ingredientes e transformar num paté homogéneo com o auxilio da varinha mágica.
   Servir com tostas.




~25/01/2011~

   Inicio hoje o meu blog acima de tudo pela vontade de partilhar as receitas que mais gosto com outros... há blogger's que me têm ajudado imenso na minha paixão pela cozinha, tão somente por também partilharem com todos nós as suas receitas/dicas e truques ;) que decidi criar também o meu cantinho =)
   Desde já agradeço a todos pelos comentários que queiram deixar! :*

BEM VINDOS