Bolo de Pêra

Ingredientes:
- 8 pêras em calda
- 8 ovos
- 200gr de açúcar
- 200gr de farinha
- manteiga q.b. (para untar)


Preparação:

   Corte as pêras e reserve. Unte uma forma redonda e sem buraco com manteiga, forre com papel de alumínio e barre novamente com manteiga. Disponha as pêras de modo a cobrir o fundo da forma.

   Num recipiente bata as claras em castelo. Noutro recipiente bata o açúcar com as gemas até obter um creme fofo. Envolva a este preparado as claras em castelo, e verta com cuidado por cima das pêras.

   Leve ao forno previamente aquecido nos 180ºC, cerca de 30min.

   Se desejar regue com a calda das pêras, depois de cozido.

Bom apetite! :)

Swedish visiting cake - Dorie às sextas

Mais um desafio da Dorie às sextas, cá em casa ficou aprovado, muito bom! :)


Ingredientes:
- 1 chávena de açúcar + açúcar q.b. para polvilhar
- raspa de 1 limão
- 2 ovos grandes
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/2 colher de chá de extracto de amêndoa (não usei)
- 1 chávena de farinha de trigo
- 115gr de manteiga sem sal, derretida e fria
- amêndoas laminadas q.b. (usei nozes em substituição)

Preparação:

   Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma frigideira de ferro fundido com cerca de 23cm, ou uma forma do mesmo diâmetro.

   Numa taça grande, misture bem o açúcar com a raspa de limão.Junte os ovos, um a um e mexa com uma vara de arames até estar tudo bem misturado. Adicione o sal e o extracto.

   Com o auxilio de uma espátula misture a farinha ao preparado anterior e em seguida adicione cuidadosamente a manteiga.

   Deite a massa na frigideira e alise a superfície. Disponha as nozes por cima e polvilhe com açúcar.

   Leve ao forno cerca de 25-30min ou até que o bolo fique dourado. O bolo ficará húmido por dentro. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede, pelo menos 5min, antes de servir. Pode optar por servir directamente na frigideira ou desenformar.

   Sirva morno ou frio.

Torta de Laranja

   Com um bocadinho de atraso (cof cof) espero que todas tenham tido uma óptima Páscoa, muito doceeee :) Agendei um post para a época mas não saiu... ups.

Eu passei com a minha família, e correu tudo lindamente. Fiz este bolo (receita que já coloquei aqui, só não levou o arroz tufado) e uma torta de laranja para levar para casa da minha mãe. Bjs

Torta de Laranja (receita vi aqui)
Ingredientes:
- 8 ovos
- 350gr de açúcar + 50gr para polvilhar
- 1colher de chá de farinha de trigo
- sumo e raspa de 2 laranjas (eu usei sumo de duas e raspa de uma)
- 80gr de margarina

Preparação:

   Forre um tabuleiro anti-aderente com papel vegetal e barre-o com margarina. Derreta a margarina no micro-ondas.

   Misture o açúcar com a farinha, adicione os ovos, o sumo e a raspa e bata com a batedeira. Adicione a margarina derretida.

   Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC cerca de 20 min. Findo o tempo retire para um pano limpo e polvilhado com açúcar e enrole a torta. Deixe arrefecer e coloque com cuidado numa travessa.

Bolo de Aniversário

Este foi o bolo que fiz para festejarmos os aniversários do meu pai e da minha avó. É um bolo simples mas feito com muito amor :)

Ingredientes:
- 200gr de açúcar
- 200gr de farinha
- 8 ovos
- arroz tufado com chocolate q.b
- 1 tablete de chocolate culinária
- 1 pacote de natas

Preparação:

   Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve. Num outro recipiente bata as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Adicione alternadamente a farinha e as claras em castelo, e por fim o arroz tufado.

   Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda e sem buraco, verta a massa e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC cerca de 30min.

   Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Corte o bolo ao meio e recheie com creme custard (prepara-se conforme instruções na embalagem). Derreta o chocolate no microondas e adicione as natas, espalhe esta mistura pelo bolo e decore a gosto.

Bolo e Queques de Canela

Ingredientes:

- 4 ovos

- 400gr de açúcar

- 200gr de farinha de trigo

- 200gr de maizena

- 100ml de azeite

- 250ml de leite

- 2 colheres de chá de fermento em pó

- 4 colheres de chá de canela em pó

- açúcar em pó q.b. (opcional)

Preparação:

   Bata os ovos com o açúcar. Adicione o azeite, o leite e a canela e mexa bem. Junte a farinha, a maizena e o fermento e misture tudo muito bem.

   Leve a cozer em forno pré aquecido a 160ªC, numa forma de bolo ou em forminhas de queques. Os queques demoram cerca de 20min, o bolo demora um pouco mais, no meu caso, mais 15min (verifique com um palito).

   Sirva os queques polvilhados com açúcar em pó.

Nota: Receita adaptada da Magazine N.º18 do Continente.

Tenham uma óptima semana! Bjs

Bolo de aniversário da minha mãe

   Hoje a minha minha mãe fez 56 aninhos :) por isso houve direito a mais uma refeição em família com um bolinho para adoçar ainda mais o dia. Parabéns mãe! Beijinho grande

Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha
- 1 chávena de açúcar
- 6 ovos
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de óleo

- 1 iogurte natural

- 1 lata de pêssego de conserva
- 2 pacotes de natas
- 2 saquetas de chantilly fixe
- 100gr de açúcar em pó
- pasta de amêndoa rosa q.b.

Preparação:
   Misture o açúcar com a farinha, o fermento e o óleo e mexa. Adicione os ovos e mexa até ficar  uma massa homogénea.
   Unte uma forma rectangular com manteiga, polvilhe com farinha e verta o preparado. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 35min. Retire e deixe arrefecer.
   Entretanto prepare o recheio e cobertura. Bata dois pacotes de natas com duas saquetas de chantilly fixe e 100gr de açúcar até obter a consistência desejada e reserve no frigorífico. Corte os pêssegos em pedaços pequenos e reserve a calda.
   Para enfeitar faça os formatos desejados com a pasta de amêndoa rosa.
   Quando o bolo estiver frio corte-o a meio e regue ambas as partes com a calda de pêssego. Recheie uma das partes com o chantilly e cubra com os pedaçinhos de pêssego. Acame bem e coloque a outra metade por cima. Barre o bolo com o restante chantilly. Decore com a pasta de amêndoa.
   Coloque no frigorífico até à altura de servir... e bom apetite! ;)

Bolo de laranja com coco e avelãs

   Hoje faz anos um grande amigo meu e fiz-lhe um bolinho para o lanche ao fim da tarde... a receita já a postei aqui, a cobertura é que foi feita "assim com o que havia em casa e parecia que ficava bem" :))

Ingredientes Cobertura:
- 1 clara
- icing sugar q.b.
- 1 colher de sopa de leite
- 1 colher de sopa de sumo de laranja
- 2 quadrados de chocolate milka
- coco ralado
- avelãs picadas

Preparação:
   Comece por bater a clara em castelo. Adicione o icing sugar e a colher de sopa de leite. Bata bem. Adicione o chocolate derretido e o sumo de laranja.
   Barre o bolo finamente. Polvilhe com coco ralado e avelãs picadas.

Et voilá, até ficou engraçado... e o melhor é que ficou muito bom! :)

Bolo e queques de laranja

   Vi esta receita no blog se7e pecados e como eu gosto muito de laranja (e de receitas simples) resolvi experimentar... só posso dizer que vale a pena, experimentem! O bolo fica uma delícia e é húmido... uma maravilha. :)

Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 laranja grande
- 2 chávenas de farinha
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de óleo
- 1 colher de chá de fermento

Preparação:
   Retire os topos à laranja e corte-a em pedaços. Num liquidificador coloque a laranja, os ovos, o açúcar e o óleo. Deixe em funcionamento alguns minutos até obter um preparado homogéneo.
   Num recipiente coloque a farinha com o fermento e junte o preparado que obteve no liquidificador, mexa bem até ficar tudo bem incorporado. Coloque nas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
   O bolo era pequeno por isso demorou cerca de 35min a ficar pronto, os queques cerca de 15min.
   Decore os queques a seu gosto. ;)

Bolo de aniversário do meu pai

   Hoje o meu pai faz 55 aninhos, foi uma refeição em família cheia de alegria que esperemos se repita por muitos e bons anos! Parabéns Pai!
   Foi este o bolinho que lhe fiz:

Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha
- 1 chávena de açúcar
- 6 ovos
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de óleo
- 1 lata de ananás de conserva
- 1 pacote de natas
- 1 saqueta de chantilly fixe
- 50gr de açúcar em pó
- 1 tablete de chocolate culinária
- leite q.b.
- pasta de amêndoa branca q.b.



Preparação:
   Misture o açúcar com a farinha, o fermento e o óleo e mexa. Em seguida misture os ovos e mexa até ficar  uma massa homogénea.
   Unte uma forma rectangular com manteiga, polvilhe com farinha e verta o preparado. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 35min.
   Retire e deixe arrefecer.
   Entretanto prepare o recheio. Bata um pacote de natas com uma saqueta de chantilly fixe e 50gr de açúcar até obter a consistência desejada e reserve no frigorífico. Corte as rodelas de ananás em pedaços pequeninos e reserve a calda.
   Para a cobertura derreta uma tablete de chocolate com leite q.b. (fica uma cobertura mais crocante, se preferir mais macia utilize natas em vez de leite).
   Para enfeitar recorte rodelas de pasta de amêndoa branca.
   Quando o bolo estiver frio corte-o a meio e regue a parte que vai ficar por baixo com a calda de ananás. Recheie com o chantilly e cubra com os pedaçinhos de ananás. Coloque a metade que não foi regada por cima e cubra com o chocolate derretido. Decore com as rodelas de pasta de amêndoa a "imitar as rodelas de ananás".
   Coloque no frigorífico até à altura de servir. Bom apetite! :)

Bolo de chocolate... Dia de S. Valentim :)

Desejo a todas/os um dia cheio de amor... hoje optei por fazer um bolo muito simples de chocolate (que é o preferido do marido). Aqui vai a receita:

Ingredientes:
- 180gr de manteiga
- 200gr de açúcar
- 200gr de farinha
- 6 ovos
- 1 chocolate culinária
- 1 pacote de natas
- 1 embalagem de mousse de chocolate

Preparação:
   Faça a mousse de chocolate conforme as instruções da embalagem e leve ao frigorífico.
   Batem-se 180gr de manteiga com 200gr de açúcar, até ficar um creme esbranquiçado. Juntam-se um a um 6 ovos inteiros alternado com 200gr de farinha.
   Derrete-se no microondas o chocolate (já partido aos cubos) com 1 pacote de natas; basta 2 min. Adiciona-se um bocadinho deste creme à massa até ficar com a cor a chocolate desejada (portanto a quantidade é a gosto). Reserve o restante para a cobertura.
   Vai ao forno cerca de 45 min a 185 ºC.
   Quando o bolo estiver frio corte ao meio e recheie com a mousse de chocolate. Barre com o chocolate preto e decore a gosto.
   Hoje decorei com corações ;)

   Ainda sobrou um bocadinho de mousse para a sobremesa...

   O cupido foi generoso e trouxe uma prenda muito desejada: uma máquina de fazer pão, a nova ajudante na cozinha. :)

   Vai um pãozinho? ;)

Bolo de chocolate (microondas)

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de chocolate em pó
- 1/2 chávena de óleo

Preparação:

   Num recipiente que possa ir ao microondas misture muito bem todos os ingredientes e leve ao micoondas entre a 8 a 10 min.

   Decore a gosto.

Nota: O meu bolo tem recheio finíssimo de doce de ovos.

Para o recheio utilizei:

- 3 gemas

- 3 colheres de sopa de água

- 3 colheres de sopa de açúcar

Misturei tudo bem e levei ao lume (brando) mexendo sempre até obter a consistência desejada.

Foi a primeira vez que fiz um bolo no microondas e fiquei agradavelmente surpreendida com o resultado final... saiu um bolo gostoso e bem fofinho.

Bolo de Laranja e chocolate

Ingredientes:
- 2 laranjas
- 4 ovos
- 200gr de farinha
- 1 colher (de sopa) de fermento
- 220gr de açúcar
- 220gr de manteiga
- 50gr chocolate em pó

Preparação:

   Batem-se 220gr de manteiga, adiciona-se 220gr de açúcar e mexe-se bem. Junta-se raspa de 2 laranjas médias e o sumo de 1, 4 ovos,  50gr de chocolate em pó e batendo sempre vai-se adicionando 200gr de farinha misturada com 1 colher de sopa de fermento.

   Coze em forno moderado (180ºC) durante +- 40 min.

Bolo de Coco

Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado

- 4 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 200gr de coco ralado

Preparação:

   Bata as claras em castelo e reserve. Ligue o forno à temperatura de 175ºC. Bata a manteiga com o açúcar e de seguida junte as gemas; bata até obter um creme esbranquiçado.

   Junte o leite condensado e o coco ralado e envolva bem.

   Coza numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha durante 40 minutos.

   Se necessário tape com um papel de alumínio para não escurecer demasiado. Deixe arrefecer antes de desenformar e polvilhe com coco ralado.