Licor de Canela

Ingredientes:
- 500ml  de aguardente
- 500ml de água
- 400gr de açúcar branco
- 100gr de açúcar amarelo
- 6 paus de canela

Preparação:

   Coloque os paus de canela e a aguardente num frasco de vidro e deixe macerar durante um mês, agitando de vez em quando. Findo o tempo faça a calda, juntando a água com o açúcar e deixando ferver cerca de 15min. Deixe arrefecer por completo. Junte a calda à aguardente, misture bem e filtre com o auxilio de um funil de pano. Coloque num licoreiro ou garrafa de vidro.

Desejo-vos um óptimo fim-de-semana! Beijinhos

Soufflé de Peixe

   Olá, olá :) Venho desejar-vos um óptimo fim-de-semana! Por aqui está mesmo bom para ficar em casa e ver um bom filme em boa companhia... lá fora está cinzento e chuvoso. O nosso dia vai mesmo ser passado dentro de casa, mas na companhia da família, hoje é dia de festa. A minha mãe faz 57 aninhos, parabéns mãe! :)

Ingredientes:

- 2 filetes de peixe gato (cerca de 400gr)

- 8 ovos

- 100gr de manteiga

- 80gr de farinha sem fermento

- 500ml de leite

- salsa q.b.

- queijo q.b. (eu usei 50gr para o creme e a olho para polvilhar)

- sal q.b.

- noz moscada q.b.

- pimenta branca q.b.

Preparação:

   Coloque o peixe a cozer em água somente com uma pitada de sal, cerca de 10min. Escorra, esmague com um garfo e reserve. Pique a salsa. Ferva o leite.

   Num tacho anti-aderente leve a derreter a manteiga e adicione a farinha, mexa muito bem até obter uma mistura homogénea. Adicione o leite quente e mexa com uma vara de arames até a mistura engrossar. Tempere com sal, noz moscada e pimenta a gosto. Retire do lume e adicione o queijo ralado, o peixe, a salsa e por fim as gemas e leve 1min ao lume. Retire e deixe arrefecer, mas não totalmente.

   Bata as claras em castelo e com cuidado envolva na mistura que obteve. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 40min (nos últimos 5 é que abri a porta e polvilhei com queijo).

   Sirva imediatamente. Acompanhe com salada.

Bom apetite! Beijinhos

Nota: O queijo é opcional, eu coloco porque adoro queijo... e sou mesmo gulosa! ;)

Creme de Cenoura

Boa noite, este é um creme que eu gosto muito e que não dá trabalho nenhum a fazer... super simples!

Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 2 tomates médios maduros
- 1 cebola grande
- 12 cenouras grandes
- sal q.b.
- azeite q.b.
- queijo ralado q.b. (opcional)

Preparação:

   Lave e descasque os legumes. Leve uma panela ao lume com água, quando ferver adicione os legumes já partidos e o sal. Depois de cozidos, retire do lume e passe tudo com a varinha mágica. Por fim adicione o azeite e mexa bem.

   Sirva acompanhado com queijo ralado do seu gosto e coloque por cima na hora de servir.

   Bom apetite! :) Bjs

Torta de Laranja

   Com um bocadinho de atraso (cof cof) espero que todas tenham tido uma óptima Páscoa, muito doceeee :) Agendei um post para a época mas não saiu... ups.

Eu passei com a minha família, e correu tudo lindamente. Fiz este bolo (receita que já coloquei aqui, só não levou o arroz tufado) e uma torta de laranja para levar para casa da minha mãe. Bjs

Torta de Laranja (receita vi aqui)
Ingredientes:
- 8 ovos
- 350gr de açúcar + 50gr para polvilhar
- 1colher de chá de farinha de trigo
- sumo e raspa de 2 laranjas (eu usei sumo de duas e raspa de uma)
- 80gr de margarina

Preparação:

   Forre um tabuleiro anti-aderente com papel vegetal e barre-o com margarina. Derreta a margarina no micro-ondas.

   Misture o açúcar com a farinha, adicione os ovos, o sumo e a raspa e bata com a batedeira. Adicione a margarina derretida.

   Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC cerca de 20 min. Findo o tempo retire para um pano limpo e polvilhado com açúcar e enrole a torta. Deixe arrefecer e coloque com cuidado numa travessa.

Hamburger de Peru com molho de iogurte e batatas "fritas" no forno

Boa noite :) cá em casa gostamos muito de batata frita, mas como não se pode abusar muito esta versão de batatas "fritas" no forno satisfaz plenamente... ficam muito boas e estaladiças.


Ingredientes:
- hamburgers de peru q.b.
- sumo de limão
- piri-piri

- 2 iogurtes naturais
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de mostarda
- sal fino q.b.
- salsa q.b.

- Batatas q.b.
- Presunto q.b. (opcional)

Preparação:

   Lave e corte as batatas em palitos. Tempere as batatas com sal, salsa e azeite. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido a 225ºC cerca de 35min.

   Faça o molho de iogurte juntando os iogurtes naturais com o azeite, o vinagre balsâmico, a mostarda, o sal fino e a salsa e mexa muito bem até obter uma mistura homogénea. Reserve no frigorífico coberto com película ou num recipiente com tampa até a hora de servir.

   Tempere os hamburgers com sumo de limão e piri-piri e grelhe-os. 

   Se quiser colocar presunto por cima dos hamburgers, corte-o em cubinhos e salteie numa frigideira. 

   Sirva acompanhado com salada.