Bifinhos de frango com cogumelos

   Receita muitoooo fácil e prática ;)


Ingredientes:
- bifinhos de frango (ou peitos de frango)
- 1 cebola grande
- 1 alho
- 1 embalagem de cogumelos frescos (ou 1 lata de cogumelos laminados)
- 50gr de margarina culinária
- 1 copo de vinho branco
- salsa q.b.
- piri-piri q.b.

Preparação:
   Temperam-se os bifinhos de frango somente com piri-piri a gosto e reserva-se.
   Derrete-se na frigideira os 50gr de margarina, adiciona-se a cebola cortada às rodelas e o alho picado, deixa-se apurar até a cebola ficar translúcida. Adiciona-se um copo de vinho branco e deixa-se ferver. Em seguida coloca-se os cogumelos laminados, os bifinhos de frango e a salsa. Fica ao lume cerca de 15min.
   Eu acompanhei com batatas assadas e salada.

Nota: Não acho necessário a adição de sal pois ficam no ponto usando só a margarina.

Selo oferecido pela B.V.

Adorei receber este selinho! :) Muito obrigado B.V.!

Gostaria de o passar ás seguintes cozinhas:
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Bjinhos doces,
Lilia

MFP - Pão + Completo

   Acabou de sair o meu primeiro pão feito inteiramente na MFP... o cheirinho que está na cozinha é uma maravilha, e gostei muito do resultado final. Digam lá que não está bonitinho? :)

   Não tem nada que saber pois comprei uma farinha especial para MFP e foi só seguir as instruções, no entanto deixo aqui na mesma:

Ingredientes:

- 300ml de água morna

- 500gr de farinha Nacional Pão + Completo

- óleo q.b.

Preparação:

   Usei um bocadinho de óleo para untar a pá. Deitei na cuba os 300ml de água morna e 500gr de farinha. Escolhi o programa básico, 750gr e cor média. E 3h18min depois cá está ele:

Sumo natural de laranja, tangerina e maçã

   Um sumo 100% natural, fácil de fazer e delicioso....

Ingredientes:
- 3 maçãs pequenas
- 5 tangerinas
- 2 laranjas grandes
- água q.b.
- açúcar q.b. (opcional - eu não coloquei)

Preparação:
   Descasque e corte grosseiramente todas as frutas. Coloque a maçã no liquidificador (o meu tem um filtro) e reduza a polpa. Seguidamente coloque a tangerina e a laranja. Deixe triturar tudo muito bem.
   Adicione água a seu gosto... e pronto, está feitinho! :)

MFP - Pão com manteiga de alho

Vi esta receita aqui e fiz algumas alterações... o pão ficou muito saboroso e fofo. O blog Receitas MFP tem receitas fantásticas para a máquina de fazer pão! :)
Fiz assim:


Ingredientes para o pão:
- 220ml de água morna
- 1 ovo batido
- 1 colher de sopa de azeite
- 300gr de farinha de pão branco (usei marca Continente para MFP)
- 200gr de farinha integral (usei marca Nacional sem fermento)
- 1 colher de café de fermento

Ingredientes para a manteiga de alho:
- 4 alhos
- 2 colheres de sopa de salsa fresca
- 50gr de manteiga

Preparação:
   Deitar 220ml de água morna na cuba da MFP, deitar o ovo batido e uma colher de azeite. Adicionar 300gr de farinha branca, 200gr de farinha integral e uma colher de café de fermento.
   Seleccionar o programa "Massa" (demora cerca de 1h30min).

   Prepara-se a manteiga de alho com a salsa fresca e os alhos picados. Derreti a manteiga no microondas para facilitar a união destes 3 ingredientes. Reserve.

   Assim que a massa estiver pronta retire-a para uma superfície polvilhada com farinha e divida-a em 9 porções. Faça bolas e pressione com o polegar no meio de cada uma delas, coloque a manteiga de alho nesse buraco feito com o polegar.
   Leve a massa a levedar no forno a 50 ºC cerca de 30 min. Decorrido esse tempo aumente a temperatura para 200 ºC e deixe cozer cerca de 15min (ou até ganhar cor).

Bolo de chocolate... Dia de S. Valentim :)

Desejo a todas/os um dia cheio de amor... hoje optei por fazer um bolo muito simples de chocolate (que é o preferido do marido). Aqui vai a receita:

Ingredientes:
- 180gr de manteiga
- 200gr de açúcar
- 200gr de farinha
- 6 ovos
- 1 chocolate culinária
- 1 pacote de natas
- 1 embalagem de mousse de chocolate

Preparação:
   Faça a mousse de chocolate conforme as instruções da embalagem e leve ao frigorífico.
   Batem-se 180gr de manteiga com 200gr de açúcar, até ficar um creme esbranquiçado. Juntam-se um a um 6 ovos inteiros alternado com 200gr de farinha.
   Derrete-se no microondas o chocolate (já partido aos cubos) com 1 pacote de natas; basta 2 min. Adiciona-se um bocadinho deste creme à massa até ficar com a cor a chocolate desejada (portanto a quantidade é a gosto). Reserve o restante para a cobertura.
   Vai ao forno cerca de 45 min a 185 ºC.
   Quando o bolo estiver frio corte ao meio e recheie com a mousse de chocolate. Barre com o chocolate preto e decore a gosto.
   Hoje decorei com corações ;)

   Ainda sobrou um bocadinho de mousse para a sobremesa...

   O cupido foi generoso e trouxe uma prenda muito desejada: uma máquina de fazer pão, a nova ajudante na cozinha. :)

   Vai um pãozinho? ;)

Folhados mistos

Ingredientes:
- 1 embalagem de massa folhada
- 1 embalagem de queijo fatiado (+-200 gr)
- 1 embalagem de fiambre fatiado (+-200 gr)
- leite q.b.

Preparação:
   Dividir a massa folhada em pequenos rectângulos, rechear com queijo e fiambre, selando a toda a volta com cuidado. Colocar num tabuleiro e pincelar com leite.
   Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 20 min.

Baba de camelo

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado cozido
- 4 ovos

Preparação:
   Bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas e misture bem com o leite condensado cozido. Adicione as claras em castelo e mexa com cuidado até obter um creme homogéneo.
   Coloque no frigorífico até servir.
   Decore a gosto. Eu decorei com chocolate branco ralado/ avelãs picadas.

Segundo selo

   

   Gostaria de agradecer este selo á Viciante e á Lina... são umas queridas por se terem lembrado de mim.

Beijocas grandes

Tarte de Coco

Ingredientes:
- 1 embalagem de massa quebrada
- 1 lata de leite condensado
- 1 iogurte de coco
- 200gr de coco
- 4 ovos

Preparação:

   Misture bem o leite condensado com os ovos e o iogurte de coco. Adicione o coco ralado e mexa até ficar uma mistura homogénea.

   Forre uma tarteira com papel vegetal e em seguida com a massa quebrada e deite a mistura nela. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 45min.

   Decore a gosto. A tarte fica muito saborosa e húmida... :)

Primeiro selo :)

Quero agradecer a todas as pessoas que têm passado pela minha cozinha e me têm motivado nesta aventura (muito recente) de blogger :)

Um obrigado especial para a Viciante do blog http://asementasladecasa.blogspot.com/ que me deu este lindo selinho...

Bjinhos

Batatas recheadas

Ingredientes:
- 500gr de carne picada de vaca
- 500gr de carne picada de porco
- 12 batatas grandes
- vinho branco q.b.
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- salsa fresca q.b.
- piri-piri q.b.
- pimenta branca q.b.
- polpa de tomate q.b.
- azeite q.b.
- 1 folha de louro

Preparação:
   Faz-se o refogado com o azeite, a cebola, os alhos picados e o louro, quando estiver a cebola transparente adiciona-se a polpa de tomate e um bocadinho de vinho branco, deixa-se apurar. Adiciona-se a carne picada, mais vinho branco e tempera-se com o sal, o piri-piri, a pimenta branca, a salsa fresca e deixa-se cozer até ficar "seco".
   Com o auxílio de um utensílio próprio fazem-se as cavidades nas batatas e recheiam-se com o picado.
   Vai ao forno pré-aquecido a 220 ºC num tabuleiro somente com um bocadinho de vinho branco no fundo cerca 45 min. (Convém virar as batatas e ir verificando, claro que depende muito do tamanho das batatas).
   Serve-se com salada.


Nota:   Caso aprecie com molho, também poderá preparar o molho a seu gosto e colocar no tabuleiro.

Croissant de chocolate

Ingredientes:
- 1 embalagem de massa de croissant ou de massa folhada 
- 1 gema de ovo
- 4 colheres de sopa de leite

Preparação:
   Estende-se a massa numa superfície lisa e corta-se em triângulos. Coloca-se na base um quadrado de chocolate preto de culinária (ou de chocolate branco) e enrola-se, fazendo depois os "biquinhos" laterais.
   Mistura-se bem a gema de ovo com 4 colheres de sopa de leite e pincelam-se os croissant.
   Vão ao forno previamente aquecido a 175 ºC num tabuleiro forrado com papel vegetal cerca de 15min.

   São ideais para um lanche... ou até para o pequeno-almoço. ;)

Feijoada de lulas

Ingredientes:
- 1 embalagem de lulas (700gr)
- 1 lata de feijão branco cozido (800gr)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras
- azeite q.b.
- polpa de tomate q.b.
- pimenta branca q.b.
- colorau q.b.
- piri-piri q.b.
- sal q.b.
- salsa fresca q.b.
- 1 folha de louro


Preparação:

   Limpam-se bem as lulas e cortam-se ao meio. Coloca-se o azeite, a cebola e os alhos picados e deixa-se refogar, adiciona-se a polpa de tomate, a cenoura e o louro e deixa-se refogar mais um bocadinho. Adiciona-se água quente e seguidamente as lulas. Tempera-se com o sal, a pimenta branca e o colorau e o piri-piri a gosto. Após levantar fervura fica a cozinhar em lume branco cerca de 20 min. Acrescente o feijão branco cozido e a salsa fresca, se necessário deite também um pouco da água e deixe apurar cerca de 15 min.

   Sirva com arroz branco ou com arroz de cenoura.

Nota: Eu optei por servir com arroz de cenoura, mas vai do gosto de cada um... :)

Bolo de chocolate (microondas)

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de chocolate em pó
- 1/2 chávena de óleo

Preparação:

   Num recipiente que possa ir ao microondas misture muito bem todos os ingredientes e leve ao micoondas entre a 8 a 10 min.

   Decore a gosto.

Nota: O meu bolo tem recheio finíssimo de doce de ovos.

Para o recheio utilizei:

- 3 gemas

- 3 colheres de sopa de água

- 3 colheres de sopa de açúcar

Misturei tudo bem e levei ao lume (brando) mexendo sempre até obter a consistência desejada.

Foi a primeira vez que fiz um bolo no microondas e fiquei agradavelmente surpreendida com o resultado final... saiu um bolo gostoso e bem fofinho.

Arroz de marisco simples

Ingredientes:
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho médio
- 1/2Kg de arroz
- 500gr de ameijoa
- 300gr de mexilhão
- 1 embalagem de delicias do mar
- 500 gr de miolo de camarão graúdo
- camarão q.b.
- azeite q.b.
- colorau q.b.
- piri-piri q.b.
- sal q.b.

Preparação:

   Faz-se o refogado com o azeite, a cebola e o alho (previamente picados), piri-piri e colorau. Deita-se água e deixa-se ferver. Adiciona-se o arroz, o mexilhão e a ameijoa. Quando o arroz estiver meio cozido adicionam-se os camarões, o miolo de camarão e as delicias do mar e deixa-se cozer em lume brando cerca de 5 min.

Esponjosa

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 embalagem de gelatina com sabor

Preparação:

   Fazer a gelatina utilizando as 2 saquetas conforme vem na embalagem, quando estiver pronta e sem retirar do lume, adiciona-se o leite condensado mexendo sempre bem cerca de 5min, colocar num pirex ou forma de plástico e deixar arrefecer.

   Decorar a gosto.

Nota: A da foto foi feita com gelatina de laranja, mas a minha preferida é a de morango ;)

Mini folhados de salsicha

Ingredientes:
- 2 latas de salsicha
- 1 embalagem de massa folhada
- gema de ovo

Preparação:

   Cortar a massa folhada em pequenos quadrados e enrolar as salsichas neles. Pincelar com gema de ovo.

   Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 min.

Bolo de Laranja e chocolate

Ingredientes:
- 2 laranjas
- 4 ovos
- 200gr de farinha
- 1 colher (de sopa) de fermento
- 220gr de açúcar
- 220gr de manteiga
- 50gr chocolate em pó

Preparação:

   Batem-se 220gr de manteiga, adiciona-se 220gr de açúcar e mexe-se bem. Junta-se raspa de 2 laranjas médias e o sumo de 1, 4 ovos,  50gr de chocolate em pó e batendo sempre vai-se adicionando 200gr de farinha misturada com 1 colher de sopa de fermento.

   Coze em forno moderado (180ºC) durante +- 40 min.

Bolo de Coco

Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado

- 4 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 200gr de coco ralado

Preparação:

   Bata as claras em castelo e reserve. Ligue o forno à temperatura de 175ºC. Bata a manteiga com o açúcar e de seguida junte as gemas; bata até obter um creme esbranquiçado.

   Junte o leite condensado e o coco ralado e envolva bem.

   Coza numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha durante 40 minutos.

   Se necessário tape com um papel de alumínio para não escurecer demasiado. Deixe arrefecer antes de desenformar e polvilhe com coco ralado.