Feijoada de lulas

Ingredientes:
- 1 embalagem de lulas (700gr)
- 1 lata de feijão branco cozido (800gr)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras
- azeite q.b.
- polpa de tomate q.b.
- pimenta branca q.b.
- colorau q.b.
- piri-piri q.b.
- sal q.b.
- salsa fresca q.b.
- 1 folha de louro


Preparação:

   Limpam-se bem as lulas e cortam-se ao meio. Coloca-se o azeite, a cebola e os alhos picados e deixa-se refogar, adiciona-se a polpa de tomate, a cenoura e o louro e deixa-se refogar mais um bocadinho. Adiciona-se água quente e seguidamente as lulas. Tempera-se com o sal, a pimenta branca e o colorau e o piri-piri a gosto. Após levantar fervura fica a cozinhar em lume branco cerca de 20 min. Acrescente o feijão branco cozido e a salsa fresca, se necessário deite também um pouco da água e deixe apurar cerca de 15 min.

   Sirva com arroz branco ou com arroz de cenoura.

Nota: Eu optei por servir com arroz de cenoura, mas vai do gosto de cada um... :)

Bolo de chocolate (microondas)

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de chocolate em pó
- 1/2 chávena de óleo

Preparação:

   Num recipiente que possa ir ao microondas misture muito bem todos os ingredientes e leve ao micoondas entre a 8 a 10 min.

   Decore a gosto.

Nota: O meu bolo tem recheio finíssimo de doce de ovos.

Para o recheio utilizei:

- 3 gemas

- 3 colheres de sopa de água

- 3 colheres de sopa de açúcar

Misturei tudo bem e levei ao lume (brando) mexendo sempre até obter a consistência desejada.

Foi a primeira vez que fiz um bolo no microondas e fiquei agradavelmente surpreendida com o resultado final... saiu um bolo gostoso e bem fofinho.

Arroz de marisco simples

Ingredientes:
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho médio
- 1/2Kg de arroz
- 500gr de ameijoa
- 300gr de mexilhão
- 1 embalagem de delicias do mar
- 500 gr de miolo de camarão graúdo
- camarão q.b.
- azeite q.b.
- colorau q.b.
- piri-piri q.b.
- sal q.b.

Preparação:

   Faz-se o refogado com o azeite, a cebola e o alho (previamente picados), piri-piri e colorau. Deita-se água e deixa-se ferver. Adiciona-se o arroz, o mexilhão e a ameijoa. Quando o arroz estiver meio cozido adicionam-se os camarões, o miolo de camarão e as delicias do mar e deixa-se cozer em lume brando cerca de 5 min.

Esponjosa

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 embalagem de gelatina com sabor

Preparação:

   Fazer a gelatina utilizando as 2 saquetas conforme vem na embalagem, quando estiver pronta e sem retirar do lume, adiciona-se o leite condensado mexendo sempre bem cerca de 5min, colocar num pirex ou forma de plástico e deixar arrefecer.

   Decorar a gosto.

Nota: A da foto foi feita com gelatina de laranja, mas a minha preferida é a de morango ;)

Mini folhados de salsicha

Ingredientes:
- 2 latas de salsicha
- 1 embalagem de massa folhada
- gema de ovo

Preparação:

   Cortar a massa folhada em pequenos quadrados e enrolar as salsichas neles. Pincelar com gema de ovo.

   Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 min.

Bolo de Laranja e chocolate

Ingredientes:
- 2 laranjas
- 4 ovos
- 200gr de farinha
- 1 colher (de sopa) de fermento
- 220gr de açúcar
- 220gr de manteiga
- 50gr chocolate em pó

Preparação:

   Batem-se 220gr de manteiga, adiciona-se 220gr de açúcar e mexe-se bem. Junta-se raspa de 2 laranjas médias e o sumo de 1, 4 ovos,  50gr de chocolate em pó e batendo sempre vai-se adicionando 200gr de farinha misturada com 1 colher de sopa de fermento.

   Coze em forno moderado (180ºC) durante +- 40 min.

Bolo de Coco

Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado

- 4 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 200gr de coco ralado

Preparação:

   Bata as claras em castelo e reserve. Ligue o forno à temperatura de 175ºC. Bata a manteiga com o açúcar e de seguida junte as gemas; bata até obter um creme esbranquiçado.

   Junte o leite condensado e o coco ralado e envolva bem.

   Coza numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha durante 40 minutos.

   Se necessário tape com um papel de alumínio para não escurecer demasiado. Deixe arrefecer antes de desenformar e polvilhe com coco ralado.